Salsicce di coniglio con bacon affumicato
Salsicce di coniglio con bacon affumicato Preparazione: 15 min. Cottura: 10 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredienti x 4 persone Salsicce coniglio n.8 Bacon 4 fette sottili Limone 1 Olio extra vergine oliva 100g Rosmarino e salvia Peperone rosso 1 Procedimento Riscaldare una padella antiaderente caldissima senza olio. Aggiungere le salsicce. Arrostirle avendo cura di […]
Polpette di coniglio in padella con pane aromatico
Polpette di coniglio in padella con pane aromatico Preparazione: 20 min. Cottura: 15 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone Polpette di coniglio n. 16 Pane aromatico Aglio 3 spicchi Sale pepe Un cucchiaio di salsa soia Rosmarno Prezzemolo 50g Procedimento Preparare il pane aromatico con aglio rosmarino e prezzemolo (tutto tritato […]
Polpette di coniglio con pomodoro fagioli e uova
Polpette di coniglio con pomodoro fagioli e uova Preparazione: 35-40 min. Cottura: 30 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredienti x 4 persone Polpette n.12 Fagioli borlotti secchi 120g oppure in scatola Piselli 100g Uova n. 4 Erbe aromatiche miste q.b (timo, maggiorana, alloro) Sedano, carota e cipolla 100g Aglio 2 spicchi Passata di pomodoro 300g […]
Panino con hambuger di coniglio, foglie di radicchio verza e speck arrostiti, scaglie di parmigiano, senape e ketchup
Panino con hambuger di coniglio, foglie di radicchio verza e speck arrostiti, scaglie di parmigiano, senape e ketchup Preparazione: 15 min. Cottura: 10 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone n. 4 panini n. 4 hamburgher di coniglio 200g verza Senape e ketchup q.b. Speck 100g fettine sottili Parmigiano scaglie 80g Foglie di […]
Lombo di conglio fritto con salsa allo yogurt senape e asparagi arrostiti
Lombo di coniglio fritto con salsa allo yogurt, senape e asparagi arrostiti Preparazione: 20 min. Cottura: 10 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredient per 4 persone Lombo coniglio 500g Asparagi 200g Yogurt 150g Uova n. 2 Farina 150g tipo 0 Panko 200g Senape q.b. Erbe aromatiche Limone 1 Olio semi arachidi 1l Preparazione Tagliare il […]
Lombo di coniglio arrotolato con prosciutto cotto verza e asparagi
Lombo di coniglio arrotolato con prosciutto cotto verza e asparagi Preparazione: 40 min. Cottura: 30 min. Persone: 4 Difficoltà: media Ingredienti x 4 persone Lombi coniglio n. 8 Asparagi n. 18 Prosciutto cotto 100g Verza n. 16 foglie scottate Sale e pepe di mulinello Olio extra vergine 100g Vino bianco Crema di ceci 200g (cotti […]
Coscette di coniglio al forno con ortaggi al vapore
Coscette di coniglio al forno con ortaggi al vapore Preparazione: 35 min. Cottura: 35 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone n. 4 cosce disossate Aglio rosmarino Olio extra vergine d’oliva 100g Vino bianco 1 bicchiere Brodo di carne q.b. Ortaggi a piacere q.b Sale e pepe q.b. Procedimento Sciacquare le cosce in […]
Coscette di coniglio alla piastra
Coscette di coniglio alla piastra Preparazione: 20 min. Cottura: 10-15 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone Coscette coniglio n. 4 Olio extra vergine 100g Alloro, rosmarino, timo, maggiorana Ginepro 5 g Aglio 2 spicchi Lime n. 2 Salsa di soia 1 cucchiaio Sale e pepe di mulinello Procedimento Sgrassare se necessario le […]
Bastoncini primavera di coniglio con ortaggi arrostiti
Bastoncini primavera di coniglio con ortaggi arrostiti Preparazione: 20 min. Cottura: 15 min. Persone: 4 Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone Bastoncini di coniglio n.16 Verdure di stagione Patate, asparagi, sedano, zucchine, carote, ravanello, ciliegini q.b. Olio extra vergine 130g Sale pepe Aglio 2 spicchi Timo 4 rametti Foglie acetosa x guarnire Procedimento Pulire […]
Panino con hamburger di coniglio verza purè di patate
Panino con hamburger di coniglio verza purè di patate Preparazione: 40 min. Cottura: 30 min. Persone: 1 Difficoltà: facile Lavare la verza. Tagliarla e scottarla in acqua bollente per alcuni minuti. Freddarla. Tagliarla in julienne grossolana. Tagliare ad anelli il porro/ cipolla, metterlo in casseruola con olio e.v.o, far dorare ed aggiungere la verza tagliata […]